Dit energivitamin

Vitamin B1 , også kendt som thiamin, er et vandopløseligt næringsstof, som din krop har brug for hver dag. Da din krop ikke selv kan producere det, skal det komme fra mad. Når det er absorberet, omdannes thiamin til sin aktive form, thiaminpyrofosfat (TPP), som driver dine celler til at producere energi.

Hvorfor vitamin B1 er vigtigt

TPP hjælper din krop med at omdanne mad til energi, især kulhydrater, der forsyner højenergiorganer som hjerne, hjerte og nerver. Uden nok thiamin kan du opleve:

• Træthed og lav energi

• Hjernetåge eller dårlig koncentration

• Irritabilitet eller humørsvingninger

• Muskelsvaghed

• Prikken eller følelsesløshed i hænder og fødder

Alvorlig mangel kan føre til beriberi (som påvirker hjertet og nerverne) eller Wernicke-Korsakoff syndrom, en alvorlig hjernesygdom, der forårsager forvirring, balanceproblemer og hukommelsestab.

For dem, der følger en plantebaseret livsstil, er der masser af måder at få deres daglige thiaminindtag på. Bælgfrugter som sorte bønner, linser, pintobønner og kidneybønner er gode kilder til B1. Fuldkorn som brune ris, havre, byg, fuldkornshvede og boghvede bidrager også betydeligt. For dem, der kan lide frø og nødder, er solsikkefrø, hørfrø, sesamfrø, macadamianødder og pistacienødder alle et glimrende valg. Sojaprodukter som edamame, tofu og tempeh giver et sundt boost, og grøntsager som asparges, rosenkål og kartofler tilføjer mindre, men værdifulde mængder.

Ved at blande disse fødevarer i dine måltider i løbet af dagen er det nemt at opfylde dine vitamin B1-behov naturligt.

Oversigtskort (gem det gerne selv)