Twoja witamina energii

Witamina B1 , znana również jako tiamina, to rozpuszczalny w wodzie składnik odżywczy, którego organizm potrzebuje każdego dnia. Ponieważ organizm nie jest w stanie wytwarzać jej samodzielnie, musi ją dostarczać z pożywieniem. Po wchłonięciu tiamina przekształca się w aktywną formę – pirofosforan tiaminy (TPP), który pobudza komórki do produkcji energii.

Dlaczego witamina B1 jest ważna

TPP pomaga organizmowi przekształcać pożywienie w energię, zwłaszcza węglowodany, dostarczając paliwo narządom o wysokiej energii, takim jak mózg, serce i nerwy. Brak wystarczającej ilości tiaminy może powodować:

• Zmęczenie i niski poziom energii

• Mgła mózgowa lub słaba koncentracja

• Drażliwość lub zmiany nastroju

• Osłabienie mięśni

• Mrowienie lub drętwienie rąk i stóp

Poważny niedobór może prowadzić do choroby beri-beri (która wpływa na serce i nerwy) lub zespołu Wernickego-Korsakowa, poważnego zaburzenia mózgu powodującego dezorientację, problemy z równowagą i utratę pamięci.

Osoby stosujące dietę roślinną mają wiele sposobów na uzupełnienie dziennej dawki tiaminy. Rośliny strączkowe, takie jak czarna fasola, soczewica, fasola pinto i czerwona, są doskonałym źródłem witaminy B1. Produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż, owies, jęczmień, pszenica pełnoziarnista i gryka, również znacząco ją uzupełniają. Dla osób lubiących nasiona i orzechy – nasiona słonecznika, siemię lniane, sezam, orzechy makadamia i pistacje to doskonały wybór. Produkty sojowe, takie jak edamame, tofu i tempeh, zapewniają zdrowy zastrzyk energii, a warzywa takie jak szparagi, brukselka i ziemniaki dostarczają jej w mniejszych, ale wartościowych ilościach.

Dodawanie tych produktów do posiłków w ciągu dnia pozwala w naturalny sposób zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę B1.

Karta podsumowująca (możesz ją zachować dla siebie)